Profil člana Dunja Gulin Prijatelj Čuvarkuće

O meni

Biografija

Moja ljubav prema hrani i kuhanju postoji oduvijek. S vremenom, sve ostalo čime sam se bavila istisnula je u drugi plan.
Hrana i sve vezano za hranu moralo je postati ono što radim svakodnevno, nešto o čemu razmišljam neprestano.

Imam sreću raditi ono što volim najviše na svijetu - raditi sa hranom. Pisati o hrani, nabavljati hranu, uzgajati hranu, kupovati, pripremati i posluživati hranu te hraniti ljude oko sebe najkvalitetnijim namirnicama, pripremljenima s ljubavlju i pažnjom. Hraneći druge, hranim svoju dušu.To je moj pristup hrani.

Moja prva kuharska edukacija odvijala se u Istri, u starinskim kuhinjama moje none i babe, mame i tate, teta, susjeda i obiteljskih prijatelja. Sezonski pohodi na gljive, šipak, divlji radič, kestene, koromač, šparoge, školjke - sve je to za mene bila čudesna i neprocjenjiva škola kuhanja.

Život u Londonu i veća izloženost zapadnjačkoj industrijskoj prehrani bio je povod da se okrenem zdravim i prirodnim namirnicama.

Zagrebački studentski život bio je povod da zađem još dublje u područje zdrave i prirodne prehrane.

2004. godine završavam Školu prirodne kuhinje u ustanovi Makronova i počinjem se intenzivno baviti osmišljavanjem i vođenjem seminara i radionica kuhanja, a kreću i moja iskustva rada kao glavnog chefa za veće grupe na raznim programima u Hrvatskoj i inozemstvu.

Surađujem sa stranim chefovima i autorima kuharica, asistiram u velikim kuhinjama, vodim radionice kuhanja na One World Summer Festivalu u Engleskoj. Putujem i učim o novim trendovima u prehrani i usavršavam znanja o svim granama zdrave prehrane: mediteranske, vegetarijanske, veganske, makrobiotičke i sirove prehrane te u svom svakodnevnom radu kombiniram različite stilove pripreme namirnica.

Moja ljubav prema hrani i kuhanju postoji oduvijek. S vremenom, sve ostalo čime sam se bavila istisnula je u drugi plan.
Hrana i sve vezano za hranu moralo je postati ono što radim svakodnevno, nešto o čemu razmišljam neprestano.

Imam sreću raditi ono što volim najviše na svijetu - raditi sa hranom. Pisati o hrani, nabavljati hranu, uzgajati hranu, kupovati, pripremati i posluživati hranu te hraniti ljude oko sebe najkvalitetnijim namirnicama, pripremljenima s ljubavlju i pažnjom. Hraneći druge, hranim svoju dušu.To je moj pristup hrani.

Moja prva kuharska edukacija odvijala se u Istri, u starinskim kuhinjama moje none i babe, mame i tate, teta, susjeda i obiteljskih prijatelja. Sezonski pohodi na gljive, šipak, divlji radič, kestene, koromač, šparoge, školjke - sve je to za mene bila čudesna i neprocjenjiva škola kuhanja.

Život u Londonu i veća izloženost zapadnjačkoj industrijskoj prehrani bio je povod da se okrenem zdravim i prirodnim namirnicama.

Zagrebački studentski život bio je povod da zađem još dublje u područje zdrave i prirodne prehrane.

2004. godine završavam Školu prirodne kuhinje u ustanovi Makronova i počinjem se intenzivno baviti osmišljavanjem i vođenjem seminara i radionica kuhanja, a kreću i moja iskustva rada kao glavnog chefa za veće grupe na raznim programima u Hrvatskoj i inozemstvu.

Surađujem sa stranim chefovima i autorima kuharica, asistiram u velikim kuhinjama, vodim radionice kuhanja na One World Summer Festivalu u Engleskoj. Putujem i učim o novim trendovima u prehrani i usavršavam znanja o svim granama zdrave prehrane: mediteranske, vegetarijanske, veganske, makrobiotičke i sirove prehrane te u svom svakodnevnom radu kombiniram različite stilove pripreme namirnica.

2009. godine objavljena je moja prva kuharica na hrvatskom jeziku Doručak

2010. godine u Americi pohađam dvije velike konferencije o najnovijim saznanjima u zdravoj prehrani:
46.Nobel Conference 'Making Food Good' @ Gustavus Adolphus College i
Healthy Foods Summit 'Food For Thought' @University of Minnesota

2011. pokrećem dugo osmišljavani i priželjkivani projekt Rentaj Chefa koji omogućava svima da u udobnosti svoga doma jedu kvalitetne obroke, da obitelji i prijateljima ponude svježe pripremljena zdrava & slasna, slatka & slana jela ili pak, da u svojoj kuhinji nauče jednostavne ili kompliciranije tehnike pripreme zdravih, cjelovitih i ukusnih jela uz moje upute i vodstvo.

U ožujku 2012. svjetlo dana ugledala je moja prva kuharica na engleskom jeziku Raw Food Kitchen.

Još je nekoliko kuharica u različitim fazama nastajanja i čekaju svoj trenutak.

Uglavnom, neprestano se nešto 'kuha'!


Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0