Brokula – superstar povrća
Kao i sa svim superzvijezdama, uspon brokule na tron najzdravijeg povrća bio je strelovit, i pomno praćen. Odjednom su svi nutricionsti, naturopati, liječnici, znanstvenici počeli govoriti o dobrobitima ove kupusnjače.
Brokula je poznata kao snažan suborac u borbi protiv karcinoma pa danas možete kupiti ono najbolje iz brokule pretvoreno u tabletu i zapakirano u kutiju. No ništa za vas i vaš organizam nije bolje od svježe brokule, sirove, kratko kuhane, i pripremljene kako vam već vaša mašta i kulinarska spretnost nalaže.
Ovo super povrće bogato je vitaminom C, provitaminom A, vitaminom B6, pantotenskom kiselinom, riboflavinom, kalcijem, magnezijem, željezom, fosforom i kalijem, luteinom i zeaksantinom. U dohranu se uvodi nakon 8 mjeseca starosti jer može izazvati nadimanje, što bi opteretilo probavni sustav djeteta.
Izvor: Bowden, Jonny (2007); The 150 Healthiest Foods on Earth, Fair Winds Press, Beverly, MA
