Gazpacho

Objavljeno 14.07.2012. | Dobna skupina: Još nema dijete, Prije poroda, 3-7, 7+

Gazpacho je savršena ljetna juha, jednostavno jelo koje možete pripremiti i nekoliko sati prije i dobro ohladiti.

Osim što je zanimljivo predjelo, možete ga posluživati i kao amuse bouche, snack ili – uz dodatak kruha ili možda posut prženim očišćenim škampima – kao lagano glavno jelo. 

Lijepo je poslužiti ga i u prozirnoj zdjelici ili čaši te posuti svježim listovima bosiljka i pinjolima, uz dodatak kockica leda. U vodu za kockice leda možete staviti listove bosiljka i tako je zamrznuti.

Ovaj recept potječe iz Španjolske (to valjda već svi znaju), od moje prijateljice, a u originalu sadrži i luk i češnjak (koji ja osobno izostavljam). Svejedno je koji se luk uzima, iako meni osobno onaj ljubičasti ima najbolji okus kad ga se kombinira s rajčicom.

Rajčice moraju biti što zrelije jer će tako biti i gazpacho aromatičniji. 

Potrebno je:

  • 4 zrele rajčice
  • pola velikog ili dva mala krastavca
  • 1 paprika (ili manje)
  • 1 ljubičasti luk
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • sok 1 limuna
  • (po želji: naribana korica limuna iz organskog uzgoja)
  • 2 žličice soli
  • papar
  • 1-2 čaše vode
  • po želji: čili papričica



Priprema:

  1. Rajčice raspoloviti i posoliti te nakon minutu-dvije usitniti mikserom.
  2. Dodati oguljeni i grubo narezani krastavac (ukloniti sjemenke ako su velike), narezanu papriku bez sjemenki i ostale sastojke te dobro usitniti u mikseru. Ako se rajčice teže usitnjavaju, slobodno odmah u početku dodati malo vode.
  3. Staviti u hladnjak i poslužiti potpuno ohlađeno.


U slast!

Izvor: Marina kuharica za male (i velike)

Autor: Helena Varendorff okusi.eu

2 korisnika je označilo ovu preporuku kao korisnu.

Čuvarkuća ocjenjuje

Na ovome se mjestu nalaze sažeci preporuka uz ocjene uredništva ili stručnjaka.

Ukupni dojam

5

Gazpacho je savršena ljetna juha i svima zanimljivo predjelo.

Čuvarkuća preporučuje

Pogledaj i ovo!

Čuvarkuća na Facebooku

Još iz ove kategorije

marketing

Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0