Okruglice od sira

Objavljeno 30.08.2012. | Dobna skupina: Još nema dijete, Prije poroda, 1-3, 3-7, 7+

Okruglice od sira su manje poznata "sestra" okruglica s marelicama ili šljivama koje su sveprisutne u cijeloj regiji te zemljama bivšeg Austro-Ugarskog carstva.

Brže i jednostavnije ih je pripremiti od okruglica s marelicama koje se pripremaju od kuhanog krumpira. Ovdje punjenja nema a knedle se također posipaju krušnim mrvicama (prezlama) i šećerom ili se poslužuju uz dodatak marmelade ili kompota od šljiva, višanja/ trešanja ili borovnica. Evo kako ih priprema baka mojeg muža.

Potrebno je:

  • 250 g svjezeg sira, propasirati (protisnuti kroz sito)
  • 100 g griza
  • 3 žumanjka
  • 3 bjelanjka
  • sok
  • oko 60 g maslaca omekšalog na sobnoj temperaturi
  • eventualno malo kiselog vrhnja


Za posip:

  • 60 g maslaca i oko šaka prezli/krušnih mrvica
  • mljeveni lješnjaci


Priprema:

  1. Omekšali maslac pjenasto miješati sa žumanjcima, grizom i malo soli. Ostaviti oko pola sata da odstoji kako bi griz "popio" tekućinu.
  2. Bjelanjke istući u snijeg te dodati pažljivo u već pripremljenu smjesu. Tijesto ne smije biti premekano ali niti pretvrdo i okruglice se moraju lako oblikovati a tijesto ne lijepiti za prste. Ako se lijepi, dodati još griza. Također je poželjno napraviti probu odnosno u loncu dovesti vodu do vrenja (u koju ste dodali žličicu soli), smanjiti temperaturu na srednje, te ubaciti jednu okruglicu da se skuha. Ako je okruglica pretvrda, treba kao i u sličnim slučajevima dodati malo kiselog vrhnja. Kuhanje traje oko 12 minuta i to na srednje jakoj vatri kako se okruglice ne bi raspadale.
  3. Gotove okruglice izvaditi iz vode i staviti u posudu s otopljenim maslacem. Lagano uvaljati, posuti prezlama i šećerom, eventualno dodati marmelade ili slatkog od šljiva i poslužiti. Predlažem da isprobate i varijantu koja je nama vrlo ukusna odnosno da okruglice dobro popržite na maslacu i umjesto prezlama pospete mljevenim lješnjacima

U slast!

Izvor: Marina kuharica za male (i velike)

  1. .

Autor: Helena Kralj Kuharica za djecu

Registriraj se ili se prijavi i reci nam je li ti ova preporuka bila korisna!

Čuvarkuća ocjenjuje

Na ovome se mjestu nalaze sažeci preporuka uz ocjene uredništva ili stručnjaka.

Napomena
Recept je moguće prilagoditi i onima koji sir vole u slanoj varijanti.

Čuvarkuća preporučuje

Pogledaj i ovo!

Čuvarkuća na Facebooku

Još iz ove kategorije

marketing