Rajčica, paradajz, pomi...

Objavljeno 10.08.2014. | Dobna skupina: Još nema dijete, Prije poroda, 0-1, 1-3, 3-7, 7+

Najprije je služila kao začin, a koristili su je i travari kao lijek.

 Tek unazad 200 godina rajčica je pronašla svoje mjesto u kuhinji.

 Gledano s botaničke strane, rajčica je voće, no s kulinarskog se stajališta tretira kao povrće.



Rajčica ili paradajz je povrće iz porodice pomoćnica, porijeklom iz Južne Amerike. Ima velik broj različitih sorti, koje se razlikuju po visini (od 20 cm do 2 metra), po boji (crvena, ružičasta, bijela, crna, zelena, žuta, narančasta, tigrasta), te po obliku ploda (okrugli, ovalni, kruškoliki, duguljasti, naborani…). 



Razlikuju se i po izgledu lista, cvjetovima te načinu rasporeda plodova.

 Ako uzgajate više vrsta rajčica, primijetiti ćete i da nisu sve istog okusa – neke su slađe, neke slanije, neke sočnije, neke vodenaste.

Rajčica - lijek
Rajčica je bogata C vitaminom, vitaminima B skupine te vitaminom A. Dobro je poznat i likopen kojim obiluje ovo slavno povrće i znanstvenici ga drže vrlo važnim u prevenciji karcinoma. Likopen ima najjače antioksidativno djelovanje od svih karotenoida prisutnih u namirnicama, dvostruko snažnije od beta-karotena i deset puta snažnije od alfa-tokoferola u neutraliziranju slobodnih radikala.

Nekoliko objavljenih epidemioloških studija pokazuje vezu između prehrane bogate rajčicom i pojave nekih oblika karcinoma i kardiovaskularnih oboljenja. Smanjenje rizika oboljenja od karcinoma od 35% povezano je s konzumiranjem 10 ili više serviranja proizvoda rajčice tjedno. Likopen u proizvodima rajčice ima mnogo veću iskoristivost nego u svježoj rajčici uz prisustvo masti, primjenu topline te količinu i prisustvo drugih karotenoida poput beta -karotena.

Rajčica obiluje i mineralima te se drži poželjnom za dobar rad mišića. Pravi je rudnik kalija, bogata je kalcijem, a sadrži i poželjne količine cinka, magnezija, fosfora i bakra te druge dragocjene elemente.
Uz veliku antioksidacijsku moć i obilje karotena, rajčica je pravi čistač organizma. Primjenjuje se u pripremi prirodnih maski za tijelo te umiruje upalne procese. I zato rajčica naprosto ozdravljuje.


Rajčica ne sadrži oksalnu kiselinu, pa u njoj mogu uživati i oboljeli od reume i upale zglobova. Ona povećava i izlučivanje vode iz organizma, dobro djeluje na srce i krvotok, regulira probavu i snizuje krvni tlak. Bogata je pektinima i mnogim organskim kiselinama koje potiču tek, aktiviraju probavne procese i sprječavaju negativno djelovanje bakterija.
Ujedno je dobro naglasiti da se rajčica slaže s većim brojem povrća te mladim i mekim sirevima, što jamči dobar i niskokaloričan obrok. Tako možete biti i siti i lijepi.

Ljepota dolazi od obilja vitamina i minerala te ostalih ljekovitih tvari koje su pohranjene u plodu crvene rajčice. Ključni sastojak koji rajčicama daje crvenu boju ujedno bi mogao biti i ključ muške plodnosti, tvrde znanstvenici iz američkog Centra za reproduktivnu medicinu u Clevelandu. Oni su analizirali 12 prijašnjih studija za neplodnost te utjecaj likopena na kvalitetu sperme, piše Daily Mail.

Redovito jedenje rajčica, kao i uzimanje nadomjestaka likopena u prehrani, poboljšava kvalitetu sperme i ubrzava kretanje spermija. U nekim slučajevima oštećenja spermija može povećati njihov broj i do 70 posto, ističu znanstvenici. 

Također, pokazalo se da ljudi koji svakodnevno konzumiraju rajčicu ili pripravke od rajčice imaju veću otpornost na štetno djelovanje sunčevih zraka.

Znanstveno je dokazano da je udio flavonoida za 97% veći u organski uzgojenoj rajčici nego u plodu koji se uzgaja na konvencionalan način.

Pulpa rajčice je dobro sredstvo za njegu masne kože, narezani plodovi odlični su za obloge kao prva pomoć kod opeklina.

Rajčica ima nisku energetsku vrijednost - samo 2 kcal na 100 grama, što je čini odličnom namirnicom za mršavljenje.

Rajčica je bogata kalijem, fosforom, magnezijem, kalcijem. Obiluje vitaminima K, B1, B6, B3, niacinom, folnom kiselinom, vitaminom C, a najviše ima karotena (provitamina A).

Kako uzgojiti rajčice u loncu na balkonu

Da biste bili ponosni vlasnici rajčica ne morate imati vrt. 

Dobra vijest je da rajčice uspijevaju i na balkonu! Žao mi je da mi je ajfon pao u vodu pa vam ne mogu slikati svoje rajčice na terasi...

Jedini uvjet je da vaš balkon ima puno sunca i možete ubirati plodove rajčica cijelo ljeto!

 Prije nego se odlučite za sadnju rajčica na balkonu, raspitajte se koja vrsta najbolje uspijeva na balkonu.

 Naprimjer, sorta imena Minibel namijenjena je za sadnju na malom prostoru – poput balkona. Te imam ja. A kako tek izgledaju!!! Ta vrsta izraste do oko 50 cm visine. Plodovi su joj sitni i ukusni. 

Odredite u koje posude ćete saditi rajčice. Najbolji su lonci od plastike ili stakloplastike. Zemljani lonci nisu dobri jer kradu vodu  namijenjenu rajčici. 

Vodite računa da je lonac u koji ćete posaditi rajčice dovoljno dubok. Dubina od 10 cm je apsolutni minimum, a 20 super.



Kada ste odabrali lonac, morate se pobrinuti za drenažu. Rajčica će vrlo brzo istrunuti ako je cijelo vrijeme u mokrom tlu. Većina kupljenih lonaca ima već unaprijed izbušene rupe na dnu.

 Ako vaš lonac to nema, izbušite sami nekoliko rupica.



Lonac napunite kvalitetnim kompostom i zemljom te u nju zasadite rajčice. Kada biljka počne rasti, zabodite uz nju drveni kolac i zavežite je uz kolac. Kolac će pomoći vašoj biljci da održi stabilnost i ravnotežu.

 Rajčice redovno zalijevajte. Kako ćete znati kada je vrijeme za zalijevanje? Stavite prst u zemlju, ako su prva 2 cm zemlje suha, vrijeme je za zalijevanje.

 Rajčicu je potrebno povremeno nadohranjivati da bi dala što bolji urod.  Svaki put kada rajčicu zalijete vodom isprat ćete i određenu količinu hranjivih tvari iz zemlje. Rajčicu nadohranite jednom mjesečno. 

Uzgojem rajčice u loncu izbjeći ćete mnogobrojne bolesti koje ih napadaju iz zemlje.

 Ako rajčicu sijete u loncu, posadite je kada prestane opasnost od mraza i noćna temperatura se popne iznad 10° C.

Ja sam svoju posadila u ožujku i već je jedem!

A.D.Brkić
 

Autor: LadyLike.hr portal

Registriraj se ili se prijavi i reci nam je li ti ova preporuka bila korisna!

Čuvarkuća ocjenjuje

Na ovome se mjestu nalaze sažeci preporuka uz ocjene uredništva ili stručnjaka.

Čuvarkuća preporučuje

Pogledaj i ovo!

Čuvarkuća na Facebooku

Još iz ove kategorije

marketing

Warning: Unknown: write failed: Disk quota exceeded (122) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/tmp) in Unknown on line 0